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发布:2017-5-5 17:06:06  来源: 武夷建盏 [字体: ]

  禅茶一味,茶盏一家,

 

  自古以来,茶的简素,枯高,自然的品格,幽玄,脱俗,静寂的禅意,与建盏的古朴沉敛的韵味不谋而合。禅、茶、盏有着合为一的艺术体现。

 

  如何实现从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画歌舞茶”的美学跨越?先从了解茶界的这些“大咖”们开始吧!   

 

 

  1

 

  “茶界始祖”

  茶人:神农氏 

  茶指数:☆☆☆☆☆ 

  茶成就:茶的发现者、命名者   


  茶轶事:传说神农氏在野外考察休息时,用锅煮水解渴,此时恰巧有几片叶子飘落进来,是锅里的汤水变成了黄绿色。起初,神农氏不以为意,但是当他喝了这汤水以后,惊奇地发现,汤水的味道变得清香可口,饮后能够止渴生津、提神醒脑、利尿解毒,着实是一道不可多得的珍贵食材。他透过玻璃一样透明的肚子,清楚地发现这黄绿色汤水在肚子里来回流淌,所到之处,将污渍擦得干干净净,具有洁净清新的功能,于是就把这种植物命名为“擦”,后逐渐演化为“茶”的发音,茶也逐渐地变得广为人知。

 

    

 

  2

 

  “茶圣” 

  茶人:陆羽 

  茶指数:☆☆☆☆☆ 

  茶成就:被后世尊称为“茶圣”,由其编写的《茶经》,是世界上第一部茶叶专著,开启了全新的茶时代,为世界茶业发展作出了卓越的贡献。 


 

 

  茶轶事:唐肃宗乾元元年,陆羽来到升州,寄居栖霞寺,钻研茶事。次年,他从栖霞山麓来苕溪,隐居山间,潜心编纂《茶经》一书,该书共十章(一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图),全文有七千多字,分为上、中、下三卷。


  陆羽平日里常常身披纱巾,脚穿藤鞋,穿梭在田野中,杖击林木,采茶觅泉,专心致志地研究茶树的栽培、育种和加工技术。他与颜真卿、皇甫冉、刘长卿、孟郊、张志和等大唐有名的才子交情甚好,常常一起诵经吟诗,评茶品水,成就了一段古今佳话。

 

 

 

  3

 

  “茶痴皇帝”

  茶人:宋徽宗 

  茶指数:☆☆☆☆☆ 

  茶成就:著有《大观茶论》一书,大兴“斗茶”之风,普及恩泽白茶。

 

  茶轶事:宋徽宗嗜茶,精通茶艺,是中国历史上唯一一位撰写茶叶专著的皇帝。由于他对茶的积极推崇,朝野上下,上至王公贵族,下至布衣百姓,人人饮茶品茶,形成了大规模的“斗茶”之风,带动了茶叶的发展。


  在“斗茶”中,最宜“斗茶”的器具当属“兔毫盏”,该器具外饰为细长的条纹,条纹在黑釉的陪衬下闪烁出缕缕银光,状如兔毫,精致小巧。

 

 

  据《史记》记载,宋徽宗独爱白茶。出产白茶的政和县原名关隶县,政和五年,关隶县的白毫银针被当地官员选为贡品进贡,宋徽宗亲口品尝后,发觉此茶独具韵味,龙颜大悦,特准钦赐关隶县以国号命名,改为政和县,白茶焕发出了强劲的生命力与竞争力。

 

 

 

  4

 

   “建茶第一人” 

  茶人:蔡襄    

  茶指数:☆☆☆☆☆ 

  茶成就:福建茶业的奠基人,创制小龙凤茶,著有《茶录》一书,该书是继《茶经》之后最具影响力的论茶著作。   


  茶轶事:蔡襄在翻阅陆羽的《茶经》后,发现其未能把闽产指出,使福建茶淹没不彰,而丁谓的《茶图》,仅仅论及采制,没有说明烹试的方法,于是,蔡襄推陈出新,著《茶录》一书,该书共二篇,八百多字,上篇论茶,下篇论茶器。可见宋代建茶能名垂天下,与蔡襄的努力是分不开的。


 

 

  庆历年间,他从改造北苑茶品质花色入手,采用鲜嫩茶芽作原料并改进制作工艺,求质求形,创制出小龙凤茶,使之更为精致,一度成为朝廷进贡珍品,也将北苑茶业推向了新的高峰。一次,好友邀请蔡襄一同品尝小龙凤茶,结果蔡襄尝了一口就知是小龙凤茶里掺了大龙凤茶,一问才知是侍童因为家中小龙凤茶不足,又来不及准备,就自作聪明地加进了大龙凤茶,没想到被蔡襄一品就发现了。据记载,当时论茶者,没人敢在蔡襄面前发言,唯恐班门弄斧,可见蔡襄在茶界的权威与知名。

 

  

 

  5

 

  “转世陆羽” 

  茶人:陆游    

  茶指数:☆☆☆☆☆    

  茶成就:被后世尊称为“转世陆羽”,写有茶诗300余首,为历代诗人之冠。

   

  茶轶事:陆游非常景仰陆羽的处世情怀,将陆羽引为自己的前辈,在诗歌中非常强烈地表示要继承陆羽的衣钵,成为“转世陆羽”。


  他除了擅长烹茶、饮茶之外,还十分喜欢“分茶”,这在当时是很流行的游戏,又称为“茶百戏”、“汤戏”,十分讲究和考验泡茶的水平。分茶是在沏茶时,使茶汤的纹脉形成不同物象,有的如山水云雾,有的似花鸟虫鱼,而有的又像画图和书法等,妙趣横生。

  晚年的陆游,不再有年轻时候的济世之志,仅仅满足于“饭软茶甘”,在酒与茶的选择上,他的态度很鲜明:“难从陆羽毁茶论,宁和陶潜止酒诗。”在对酒和茶的喜好上,他可以不喝酒,但是茶是绝对不能少的。

 

 

 

  6

 

  “当代茶圣”

  茶人:吴觉农 

  茶指数:☆☆☆☆☆  

  茶成就:被称为“当代茶圣”,是现代茶业复兴和发展的奠基人。著有《茶经述评》一书,该书是现今研究陆羽《茶经》最权威的科学著作,创建了中国第一个高等院校的茶业专业、全国茶叶总公司和茶叶研究所,为我国当代茶学理论、科研育人、产销贸易等作出了不可磨灭的贡献,为发展中国茶叶事业做出了卓越的贡献。 


 

 

  茶轶事:1934年至1935年,他先后到日本、印度、锡兰、印度尼西亚、英国、法国和苏联考察,对有关国家的茶叶生产和销售情况,以及茶叶的国际市场进行了详细的调查,回国后写出了《华茶在国际商战中的出路》、《华茶对外贸易之瞻望》、《中国茶业复兴计划》等多项报告和建议。


  抗日战争期间,他负责当时政府贸易委员会的茶叶产销工作,在中国最大的茶叶出口市场上海沦陷后,他努力开拓茶叶对外贸易,特别是对苏易货贸易,代表贸易委员会和苏联商务代表在武汉谈判,签订了易货协定。1949年吴觉农参加了全国政协第一届会议,参与共同纲领的制订,参加了开国大典。新中国成立后,他曾担任首任农业部副部长、全国政协副秘书长。

 

  一茶一世界,一盏一岁月,人在草木间。愿追随“大咖”们的脚步,沏一壶好茶,择一只好盏,随其心净,与茶同老。或痴或醉,与盏同醉,恰是一种超脱尘世的释然。

 

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